bonitofood.blogspot.com

Dua hari yang lalu saya melihat salah satu program reality show yang menampilkan acara memasak di  salah satu stasiun televisi nasional. Disana saya melihat bagaimana cara  memasak belut balado. Karena saya sangat suka pedas, tentu saya sangat tertarik untuk mempraktekkannya di dapur saya yang mewah (mepet sawah). Berhubung saya tidak melihat keseluruhan acara itu, mau tidak mau saya dengan susah payah membuka HP dan langsung browsing dengan kata kunci RESEP SAMBAL BALADO. Setelah terbuka, saya klik salah satu halaman pilihan yang saya suka.  Lalu saya pilih http://countyfood.blogspot.com/2013/04/resep-sambal-balado-spesial.html. Rupanya resep disana cukup komplit sehingga memudahkan saya melakukannya. Dan inilah Resep Sambal Balado yang saya sadur dari sana :

Bahan untuk membuat atau mengolah resep sambal balado spesial:

1. 10 buah cabai merah, dipotong-potong.
2. 5 siung bawang merah, memarkan.
3. 3 buah cabai rawit merah, dipotong-potong.
4. 1 buah tomat merah, dipotong-potong.

1. 2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya.
2. Garam, merica bubuk dan gula pasir secukupnya.
3. Minyak goreng secukupnya untuk menumis.
4. Air kaldu untuk perasa gurih.

Cara membuat atau mengolah resep sambal balado spesial:

1. Campur cabai merah, cabai rawit merah, bawang merah, tomat merah, gula pasir, merica bubuk dan garam secukupnya, tumbuk kasar.
2. Panaskan minyak goreng secukupnya untuk menumis. Tumis bahan yang telah ditumbuk kasar hingga harum.
3. Tambahkan daun jeruk dan air kaldu. Tumis hingga air kaldu meresap.
4. Sambal balado siap disajikan atau diolah dengan bahan lain.

Tips membuat atau mengolah resep sambal balado spesial:

1. Selalu gunakan air atau air kaldu saat membuat sambal balado. Salah satu fungsi utama dari air pada resep ini adalah untuk menyatukan cita rasa bahan-bahan yang dipakai untuk membuat sambal balado.
2. Jumlah cabai dapat disesuaikan dengan selera.
3. Sambal Balado ini sangat cocok sebagai pelengkap ayam goreng, terong rebus, ikan goreng, ikan asin, telur rebus, lalap dan makanan-makanan lain

Bagaimana? Resep Sambal Balado diatas mudah untuk di praktekkan bukan? Selamat mencoba…